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SOUTH AFRICA - Babylonstoren

September 19, 2018

 

Dans un monde idéal, tous les hôtels de luxe seraient construits sur le modèle de Babylonstoren, dans le respect total des terres qui les entourent et des pierres qu’ils investissent. Ici les bâtiments de la métairie sont devenus des cottages et des suites de luxe décorés avec raffinement.

 

L’ancien réservoir sert aujourd’hui de piscine et de spa, le four à pain et le pressoir à huile ont repris leurs fonctions d’origine tandis que la serre et l’étable se sont transformées en délicieux restaurants. Le Greenhouse et le Babel se fournissent directement dans les potagers, vergers, sur les oliviers ou même parmi les fleurs de l’exploitation, celle-ci ne comptant pas moins de 300 variétés de plantes aux vertus comestibles ou médicinales.

 

Si l’on remonte vraiment à l’origine du lieu, en 1692, Babylonstoren était un domaine viticole. Là aussi, Karen Roos, propriétaire du lieu, a su exploiter cette richesse : 88 hectares de vignes, 13 cépages différents, une magnifique cave, un « wine club » et une salle de dégustation… Tout est là ! Et comme on a forcément envie de rapporter un peu de ce paradis chez nous, on se rend au « Farm shop » pour s’offrir quelques uns de leurs produits faits maison !

 

C’est le lieux parfait pour : les amoureux de la nature, les éco-responsables, les amateurs de grands vins, ceux qui souhaitent voyager dans le passé des lieux, les futuristes, les hédonistes ou les idéalistes…

 

 

Babylonstoren

Klapmuts Simondium Road, Simondium, 7670, Afrique du Sud

www.babylonstoren.com

 

©Babylonstoren

 

 

In an ideal world, all the luxury hotels would be built on the model of Babylonstoren, in full respect of the lands that surround them and the stones they invest. Here the buildings of the farm have become luxury cottages and suites decorated with refinement.

 

The old tank now serves as a pool and spa, the bread oven and oil press have returned to their original functions while the greenhouse and barn have turned into delicious restaurants. Those restaurants supply themselves directly in the vegetable gardens, orchards, olive trees or even among the flowers of the farm, this one counting not less than 300 varieties of plants with the edible or medicinal virtues.

 

And if we really go back to the origin of the place, in 1692, Babylonstoren was a vineyard. Here too, Karen Roos, owner of the place, has managed to exploit this wealth: 88 hectares of vines, 13 different grape varieties, a magnificent cellar, a "wine club" and a tasting room ... Everything is here ! And as we obviously want to take some of this paradise home, we go to the "Farm Shop" to buy some of their homemade products!

 

It’s the perfect place for : nature lovers, eco-friendly, wine enthusiasts, those who want to travel in the past of the places, futurists, hedonists or idealists...

 

 

Babylonstoren

Klapmuts Simondium Road, Simondium, 7670, South Africa

www.babylonstoren.com

 

©Babylonstoren

 

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