Auteure, mère de deux petits globe-trotters en herbe, je sais comme le plus doux des cocons peut vaincre le plus rude des environnements. 

 

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PARIS - Miracles rue du Nil...

January 4, 2018

PARIS - Miracle on rue du Nil...

 

 

 

La minuscule rue du Nil, cachée dans l’ombre de la touristique rue Montorgueil, est un paradis pour les papilles. Il y a quatre siècles, cette voie était l’une des entrées de la cour des miracles… Aujourd’hui le miracle n’est pas feint, c’est une ruelle entière de commerces de bouche de très grande qualité qui s’est développée.

 

Il y a d’un côté « Frenchie », surnom donné à Gregory Marchand par Jamie Oliver lorsqu’il travaillait dans son restaurant Fifteen à Londres. Un restaurant contemporain haut de gamme, un take-away à l’anglo-saxonne, un bar à vins où l’on déguste de petites merveilles et enfin le caviste et sa sélection sans fausses notes…

 

Frenchie partage la rue du Nil avec Terroirs d’Avenir. Cette entreprise a été créée par deux passionnés, Alexandre Drouard et Samuel Nahon, en quête d’un nouveau modèle réunissant gastronomie et agriculture durable.

 

Ils ont commencé en proposant aux grands restaurants des produits de qualités, provenant directement de petits producteurs français : fruits et légumes oubliés, viandes de races animales traditionnelles à tout petit effectif, poissons issus d’une pêche respectueuse des écosystèmes marins…

 

Puis en 2012, pour notre plus grand plaisir, ils ont ouverts trois petites boutiques au 6, 7 et 8 de la rue du Nil : une boucherie, une poissonnerie et une épicerie-primeur. Evidemment ce sont ces mêmes produits exceptionnels qui y sont proposés : le thon pourrait se manger cru directement sur l’étal et ne cherchez pas à acheter du saumon si ça n’est pas la période, ce serait peine perdue et vous risqueriez de vous faire gentiment sermonner! 

 

Dans la boucherie, il m’est arrivé d’être servie par une jolie jeune femme qui parle de la viande avec passion et la manipule avec force et assurance. Cela surprend inévitablement, car l’image du boucher traditionnel est bien ancrée, mais c’est en même temps extrêmement agréable. Les viandes de la boucherie ont un goût puissant, les volailles sont tendres à souhait…

 

Chez le primeur il faut prendre son temps… Le temps de découvrir toutes les sortes de légumes, pousses, racines ou encore fruits étranges : comme ces énormes groseilles jaunes sucrées mais pas acides… heureusement le personnel, jeune et hautement qualifié connaît sur le bout des doigts chacune de ces espèces pleines de saveurs.

 

Au fond de la boutique du primeur se cachent les fromages, la sélection n’est pas celle d’une fromagerie traditionnelle en terme de quantité mais elle surpasse la plupart en terme de qualité. Je m’y rendrais en courant pour un simple quart de reblochon !

 

La dernière arrivée au n°3 de la rue : une boulangerie proposant des pains réalisés à partir de farines françaises biologiques provenant de moulins artisanaux. Croustillants, légers, goûtus…

 

En faisant ses courses rue du Nil, il est possible de réaliser le meilleur diner du monde de A à Z, même en ayant des connaissances limitées en cuisine, tant les produits sont bons et les conseils avisés. La sensation d’acheter presque directement aux petits producteurs rend le tout encore plus savoureux !  

 

Terroirs d'Avenir - Rue du Nil - 75002 Paris

http://www.terroirs-avenir.fr

 

Frenchie - Rue du Nil - 75002 Paris

http://www.frenchie-restaurant.com

 

 

 

The tiny rue du Nil, hidden in the shadow of rue Montorgueil, is a paradise for the taste buds. Four centuries ago, this path was one of the entrances of the Court of miracles ... Today the miracle is not fake, it is an entire alley of high quality shops that has developed.

On one side is "Frenchie", a nickname given to Gregory Marchand by Jamie Oliver while working in his Fifteen restaurant in London. A contemporary gourmet restaurant, an Anglo-Saxon take-away, a wine bar where you can eat delicious small portions and finally the wine boutique and its selection without false notes...

 

Frenchie shares the rue du Nil with Terroirs d'Avenir. This company was created by two enthusiasts, Alexandre Drouard and Samuel Nahon, in search of a new model bringing together gastronomy and sustainable agriculture. They started by offering grand restaurants quality products, directly from small French producers: forgotten fruits and vegetables, meat of small traditional animal breeds, fish from a fishing respectful of marine ecosystems ...

 

Then in 2012, to our biggest pleasure, they opened three small shops at 6, 7 and 8 rue du Nil: a butcher, a fish shop and a greengrocer-grocery store.

The same exceptional products are proposed: the tuna could be eaten raw directly on the stall and do not ask for salmon if it is not the period, it would be lost and you could risk to be kindly reprimand!

 

In the butcher's shop, I have been served by a pretty young woman who talks passionately about meat and handles it with strength and assurance. This inevitably surprises, because the image of the traditional butcher is well anchored, but it is, at the same time, extremely pleasant. Meat from the butcher's shop has a strong taste, poultry is tender to perfection ...

 

In the greengrocer you have to take your time ... The time to discover all kinds of vegetables, shoots, roots or even strange fruits: like these huge yellow currants sweetened but not acidic ... Fortunately, the young and highly qualified staff know each of these species full of flavors at their fingertips.

At the bottom of the shop hides the cheeses, the selection is not as big as a traditional cheese dairy in term but it surpasses most in term of quality. I would go there running just for quarter reblochon!

 

The last boutique is at the No. 3 of the street: a bakery offering bread made from organic French flour from artisan mills. Crispy, light, tasty ...

 

If you are shopping rue du Nil, you can make the best dinner in the world from A to Z, even with limited knowledge of cooking, because the products are good and advices sensibles. In addition, the feeling of buying more directly from small producers makes it all tastier!

 

Terroirs d'Avenir - Rue du Nil - 75002 Paris

http://www.terroirs-avenir.fr

 

Frenchie - Rue du Nil - 75002 Paris

http://www.frenchie-restaurant.com

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